Зеленый борщ

Продукты из расчета на 3-литровую кастрюлю: 300-400 г ребрышек, 1 морковь, 1 луковица, 3 картофелины, 2 ст. л. томатной пасты, большой пучок щавеля, укроп, 1 яйцо, черный перец, лавровый лист, соль, сахар. Ребрышки обжарить до корочки, сложить в кастрюлю, залить водой и сварить бульон до полной готовности мяса. Картошку порезать кубиками, лук мелко покрошить, морковь потереть на крупной терке.

Добавить в бульон. Когда картошка будет уже почти готова, добавить мелко порезанный щавель, томатную пасту. Яйцо хорошо взбить в чашке и медленно вылить в борщ, хорошо размешивая. Добавить соль, сахар, специи. Очень важно щавель и томатную пасту добавлять в борщ, когда картофель будет почти готов.

http://edablog.ru 

More from my site